Русский
28-04-2010
Регенератор - это тепловой шкаф, предназначенный для восстановления (регенерации) охлаждённой/замороженной пищи, поддержания готовой пищи в горячем состоянии и приготовления различных блюд и гарниров. Разработан компанией Retigo как дополнение к паре пароконвектомат-шоковая заморозка, позволяет разгрузить пароконветомат от функции регенерации и тем самым увеличить производительность оборудования. Предназначен для кухонь с большим выходом продукции а также для сетей ресторанов с централизованной кухней и доготовкой блюд на месте реализации. Рабочая температура регенератора от 30 до 140 оС, в моделях RG 10i существует возможность регулирования влажности от 0 до 100 %.
