Общие характеристики:

- Интуитивно понятный интерфейс управления.
- Электронный микропроцессор.
- Гигиеническая камера без острых углов, для удобства санитарной обработки.
- Двунаправленный/реверсивный вентилятор.
- Освещение внутри камеры с помощью галогенных ламп.
- Дверь с двойным стеклом. Внешнее стекло нагревается незначительно, что исключает теплопотери, защищает персонал и предотвращает запотеание.
- Специальный поддон для сбора конденсата при открывании двери.
- Сменная резиновая прокладка двери, для удобства эксплуатации.
- Термоигла (термозонд), для измерения температуры внутри продукта.
- WSS - система экономии воды, исключает её перерасход и способствует экономии Ваших средств. Революционная технология охлаждения отработанного        пара значительно сокращает общее кол-во расходуемой воды.
- Двух позиционная дверь для безопасного открывания/закрывания (предотвращает самозакрывание двери).
- Встроенный душ, для автоматической мойки камеры без участия человека.
- SDS - система диагностики неисправностей - автоматическая система определения ошибок.
- IPX5 пыле-влаго защита, позволяет мыть корпус аппарата исключая возможность проникновения влаги во внутрь.
- BCS- система контроля работы бойлера. Микропроцессор постоянно проверяет работу бойлера, и при возникновении серьёзной проблеммы, переключает      работу пароконвектомата на инжекторную выработку пара для завершения процесса приготовления блюда.
- CCS- система контроля содержания кальция в бойлере. Автоматический контроль кальцинации бойлера посылает регулярные сообщения о необходимости удаления кальция.

Функциональность моделей:

COMFORT ci (инжектор)

- Горячий воздух 30 - 280°C
- Комбинированный режим  50 - 280°C
- Паровой режим 99 - 130°C
- БИO варка на пару 30 - 98°C
- Регенерация (восстановление)
- Увлажнение в ручном режиме.
- Настройка времени (таймера) от 1 min. to 24 hrs.
- Постоянная подсветка камеры.
- Термоигла (термозонд).
- 200 программ по 5 шагов каждая.
- Автоклимат - контроль насыщенности пара (контроль вложности).
- Графический дисплей.
- ACM (система автоматического определения веса и времени приготовления продуктов).
- Жарка/тушение при низких температурах.
- Дельта T жарка/тушение (одновременный контроль и управление темпертурой внутри продукта и вне его).
- Установка скорости вращения вентилятора.
- Клапан быстрого удаления пара.
- Подключение к ПК.
- Быстрый просмотр программ.
- Програмирование автоматического старта.
- Быстрое охлаждение камеры.
- Показ процесса приготовления.
- Двухскоростной мотор вентилятора.

Дополнительно:

    * HACCP программа для ПК (контроль критических точек процесса приготовления)

STANDARD si (инжектор)
 
- Горячий воздух 30 - 280°C
- Комбинированный режим  50 - 280°C
- Паровой режим 99 - 130°C
- БИO варка на пару 30 - 98°C
- Регенерация (восстановление)
- Увлажнение в ручном режиме.
- Настройка времени (таймера) от 1 min. to 24 hrs.
- Постоянная подсветка камеры.
- Термоигла (термозонд).
- 100 программ по 5 шагов каждая.
- Автоклимат - контроль насыщенности пара (контроль влажности).
- Програмирование автоматического старта.
- Быстрое охлаждение камеры.

Дополнительно:

- Клапан быстрого удаления пара.
- HACCP программа для ПК (контроль критических точек процесса приготовления)

PRACTIC pi

- Горячий воздух 30 - 280°C
- Комбинированный режим  50 - 280°C
- Паровой режим 99 - 130°C
- БИO варка на пару 30 - 98°C
- Регенерация (восстановление)
- Увлажнение в ручном режиме.
- Настройка времени (таймера) от 1 min. to 24 hrs.
- Постоянная подсветка камеры. 

Дополнительно:

- Клапан быстрого удаления пара.
- HACCP программа для ПК (контроль критических точек процесса приготовления)
- Термоигла (термозонд).

Технические данные:

Габариты и установка: