Русский
28-04-2010
Пароконвектоматы Retigo - это современное оборудование для кухонь столовых, баров, ресторанов и других заведений общественного питания, они заменяют многие традиционные виды кухонного оборудования. Жарочный шкаф, электроплиту, пароварку, гриль и др можно с успехом заменить одним пароконвектоматом. Пароконвектоматы действуют по принципу духовки с конвекцией горячего воздуха и парообразованием. Тепловая обработка пищевых продуктов происходит в рабочей камере, в которой благодаря вентилятору равномерно циркулирует горячий воздух. Аппарат подсоединяется к водопроводной сети поэтому в процессе приготовления можно регулировать степень влажности воздуха от 0 до 100 %, это позволяет применять все виды обработки пищи: варку, тушение, выпечку, жарение, приготовление на гриле и др.. Автоматический контроль температуры, влажности, времени тепловой обработки, програмирование процесса приготовления и возможность готовки одновременно нескольких блюд значительно повышают производительность кухни и превращают труд повара в по настоящему творческий процесс.
