Для подготовки дрожжевого теста к выпечке в жарочном шкафу или конвекционной печи используется такое профессиональное оборудование, как расстоечный шкаф. Это очень популярное оборудование не только для производственных хлебопекарских компаний, мини-булочных и пиццерий – купить расстоечный шкаф стремятся и для школьных и заводских столовых, высококлассных ресторанов, популярных кафе, детских дошкольных и образовательных заведений и т.п. Расстоечный шкаф купить – значит обеспечить клиентов вкусной выпечкой, которая будет привлекать всё новых посетителей, повышая популярность и доходность предприятия общественного питания.

Зачем нужны расстоечные шкафы на кухне или в пекарском цеху? После формирования изделий из свежеприготовленного или размороженного теста оно теряет в объеме, его плотность повышается из-за того, что при обработке теста удаляются пузырьки углекислого газа, которые вырабатываются в процессе брожения теста. Чтобы вернуть подготовленным к выпечке изделиям прежнюю пышную форму и воздушную консистенцию, их помещают в расстоечный шкаф. В этом промышленном оборудовании создаются нужная температура и влажность, которые помогают тесту быстро вернуть утраченную было во время формировки изделия форму и воздушную пышность. После недолговременного пребывания в расстоечном шкафу хлебобулочные изделия раскупаются нарасхват – недаром в народе существует выражение «разметаются, как горячие пирожки»!

При выборе расстоечного шкафа следует обратить внимание на следующие технические и потребительские характеристики этого промышленного оборудования:
диапазон температур, поддерживаемый в расстоечном шкафу (если максимальная температура небольшая, то в прохладном помещении такой маломощный шкаф будет долго нагреваться до требуемой температуры);
легкость и точность регулировки рабочей температуры;
качество ТЭНа – нагревательного элемента, благодаря которому в поддоне испаряется вода, создавая необходимый уровень влажности;
герметичность закрытия дверец – тесто очень требовательный продукт, и из-за просачивающихся сквозь уплотнители дверец струек прохладного воздуха оно может опасть;
расстоечный шкаф может быть оборудован стеклянной дверцей – как итальянский расстоечный шкаф Gierre LIEV 09, представленный в нашем интернет-магазине, что помогает визуально контролировать процесс расстаивания теста;
производительность – в зависимости от потребностей Вашей компании можно выбрать расстоечный шкаф нужной производительности, оцениваемой в количестве продукции, которую можно единовременно загрузить в расстоечные шкафы. Например, компания «Мастер-1» предлагает расстоечные шкафы собственного производства под торговой маркой ОРЕСТ с 6, 8 или 10 противнями.

Про каждый расстоечный шкаф информация будет предоставлена Вам менеджерами нашего интернет-магазина.

На расстоечный шкаф цена зависит от технических и потребительских характеристик оборудования. Подробную консультацию Вы можете получить у консультантов компании «Мастер-1» по телефону или в режиме «Консультация онлайн» (опция в правом боковом меню).

Как и на всё промышленное торговое оборудование, приобретенное в компании «Мастер-1», на расстоечные шкафы распространяются все гарантии производителей, обеспечивается постгарантийное обслуживание и при необходимости обучение персонала Вашей компании работе с этими агрегатами.

Доставка купленных расстоечных шкафов осуществляется в кратчайшие сроки в удобной для Вас форме, в том числе и через 20 дилеров компании «Мастер-1», работающих по всей Украине.

Вы уже решили: «Куплю расстоечный шкаф в ‘Мастере-1’?» Звоните! Наши менеджеры ждут Вашего звонка!