Рабочие поверхности изготавливаются из чугуна или стеклокерамики. Благодаря такой конструкции контактные грили обеспечивают высокую скорость готовки конечной продукции, а продукты получают жар равномерно со всех сторон, что улучшает их вкусовые качества, сохраняет много питательных веществ, витаминов и полезных микроэлементов.
Так же, грили контактные оснащаются сигнальным индикатором и термостатом. Термостат обеспечивает автоматическое поддержание требуемой температуры за счет выключения и включения нагревательного элемента при выходе температуры за рамки заданной. Таким образом, гриль значительно снижает потери электроэнергии. При этом прижимной гриль сообщает о своем состоянии лампочкой-индикатором.
Многие прижимные грили имеют в своей конструкции регулируемую пружину, благодаря чему есть возможность приспосабливать аппарат к полуфабрикатам разной толщины. Корпус контактных грилей изготавливается из пищевой нержавеющей стали, которая соответствует действующим нормам и стандартам приготовления пищи и санитарным условиям пищевых заведений. Некоторые грили комплектуются щеткой-скребком для быстрой очистки поверхностей и корпуса от грязи и жира или поддоном для сбора отработанного жира.

Область применения контактных грилей очень широка. Например, можно использовать грили для шаурмы. Мясо для этого блюда готовят в специальных грилях. Так как шаурма пользуется большим успехом, гриль для шаурмы является очень популярным товаром на рынке этого вида продукции, и поэтому производители выделили целый сегмент грилей - «гриль шаурма». Если вы владелец заведения питания и планируете в своей деятельности производство и продажу  шаурмы и стоите перед выбором, стоит ли гриль для шаурмы купить или можно обойтись грилем стандартного назначения, то мы советуем приобрести гриль специализированного назначения именно для прожарки мяса для шаурмы.
Популярность контактных грилей очевидна: кафе, бистро, закусочные, заведения быстрого питания, рестораны, столовые и прочие общественные места, где люди могут захотеть перекусить — это лишь малый список, где грили нашли свое применение.
Если вы пришли к выводу, что пора гриль контактный купить, то просим вас обратить внимание сначала на основные параметры. Ведь  оборудование для гриля и шаурмы  разнообразно, как узкой направленности, так и широкого назначения, а от этого и зависит цена.
Итак, параметры контактных грилей следующие:
    Производитель. Конечно, существуют и именитые бренды, и менее известные, но от того не уступающие в качестве.
    Грили различаются по виду используемой энергии, в основном — электрические.
    Мощность — одна из основных характеристик, чем мощнее гриль, тем сильнее  прожарка продуктов, однако, не переусердствуйте при выборе, т. к. мощность напрямую влияет на расход энергии.
    Глубина, ширина и высота — собственно, размеры аппарата.
    Размеры рабочих поверхностей — обращаем ваше внимание, что верхних поверхностей может быть несколько, поэтому, выбору их размеров стоит уделить особое внимание.
    Стоимость — на каждый контактный гриль цена разная, что обусловлено перечисленными выше параметрами, поэтому сравнивайте, обдумывайте и выбирайте.