На первый взгляд на такой предмет кухни, как разделочная доска из пластика, даже ни кто не обращает внимание. Хотя это очень важный элемент кухни, без которого не возможна разделка мяса, рыбы, птицы. Не говоря уже о нарезке овощей, фруктов, хлеба и тд. Мало того, пластиковая разделочная доска может использоваться для сервировки и подачи блюд, а так же, как подставка под горячую кастрюлю или сковородку.

Данные доски соответствуют международному стандарту HACCP. Эта система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями - производителями пищевой продукции.

При этом особое внимание обращено на критические точки контроля, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены и снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля.

Для внедрения системы НАССР производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также системе оптовой и розничной торговли.

Международные организации одобрили применение НАССР, как наиболее эффективный способ предупреждения заболеваний, вызываемых некачественными пищевыми продуктами. Применение НАССР может быть полезным для подтверждения выполнения законодательных и нормативных требований.

Системы НАССР применяются практически во всех цивилизованных странах как надежная защита потребителей. Однако внедрение систем НАССР требует законодательство США, Канады, Японии, Новой Зеландии и многих других стран мира.